Connaissez-vous les secrets de la coquille de Noël ? C'est une des traditions de Noël en Nord Pas-de-Calais : la coquille. Une sorte de brioche à la forme particulière, fabriquée par les boulangers en décembre. En voici la recette... Plus de beurre, plus...
Qui n'a jamais salivé devant son écran de télévision lors de la diffusion des émissions culinaires de grands chefs en voyant la fabrication de la PÂTE DE PRALINÉ MAISON ? C'est 10 000 fois meilleure que celle qu'on peut acheter dans le commerce et quelle...
Depuis que j'ai tenté de faire mon levain maison ,je m'essaye à divers pains . Déjà que j'adorerais travailler le pain avant mais là c'est génial le goût et la texture que le levain et la technique apporte . Pour 3 Pains de 320 gr environ : *350 gr de...
Le pain de campagne ou pain paysan est l'appellation donnée en France dans la deuxième moitié du XX ÈME siècle à certains types de pain de fabrication courante, censés posséder le goût et les caractéristiques du pain ordinaire des campagnes d'autrefois...
LA GÂCHE est un pain au levain d'après la recette d'Eric Kayser à ne pas confondre avec la Gâche Vendéenne qui est une brioche . Ingrédients pour 3 pains de 300 gr environ : * 500 gr de farine de blé BIO T65 * 350 gr d'eau à 20 °C * 100 gr de levain naturel...
Ayant plusieurs Bulldogs Anglais ,je participe avec mon mari et mes enfants à des expositions canines et j'emmène souvent quelques plats et/ou desserts à se partager entre bulldoger ;) Donc après les http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2015/05/palmitos-maison.html...
Si je vous dis que j'ai trouvé une recette sympathique ,simple ,rapide et qui va en plus ravive les papilles des plus jeunes ainsi que des moins jeunes . Avez vous devinez le recette ou non ????? ok je me lance et vous donne son nom : MINI FEUILLETÉS...
J'aimais déjà beaucoup travailler le pain,les pâtes à brioches etc....mais depuis que j'utilise mon propre levain naturel maison http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/12/levain-naturel-maison.html et que j'ai acheté " Le Larousse du Pain " de...
Franchement , rien de tel que du fait maison on le sait .Mais en plus quand une pâte à pizza est faite 100% maison et au levain naturel ,votre pizza à de suite un goût unique qui fait LA différence .Voici donc ma recette de PIZZA AU LEVAIN JAMBON/POIVRONS....
Cela faisaient quelques temps déjà que je ne vous avez pas donné de recette de pain à faire chez soi....Voilà que je vais vite y remédier avec ce fabuleux PAIN À LA SEMOULE .Il est à la fois croustillant mais aussi extrêmement moelleux ! Vous aller vraiment...
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