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10 Oct

Béchamel au fromage au Thermomix

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Thermomix, #Fromage, #sauce

Béchamel au fromage au Thermomix
La sauce béchamel  est une sauce blanche que l' on utilise beaucoup dans la cuisine  traditionnelle  française. 
 
Elle est préparée à  partir d’un roux cuit ( beurre + farine ) avec du lait que l' on introduit progressivement et que l'on cuit petit à  petit jusqu'à épaississement. 
 
Elle servira de base à de nombreux plats de type lasagne, gratins....
On peut en faire des variantes en y ajoutant du fromage râpé. 
 
Je vous propose une Béchamel au Fromage Version Thermomix ​​​​​​, ce qui permet de ne pas rester devant sa casserole à tourner son lait constamment.😉
 
Ingrédients :
 
* 125 gr de fromage râpé 
* 40 gr de beurre doux, coupé en morceaux 
* 40 gr de farine 
* 500 gr de lait 
* 1/2 cuillère de sel 
* 2 tours de moulin à poivre 
 
préparation :
 
1/  Mettre le beurre dans le bol 🍵du Thermomix  et faire fondre 3 min/100°C/vitesse 1.
 
 
Béchamel au fromage au Thermomix

2/Ajouter  la farine et cuire 3 min/100 °C/Vitesse 1.

Béchamel au fromage au Thermomix
Béchamel au fromage au Thermomix

3/Ajouter le lait,le sel et le poivre puis cuire 12 min/90°C/vitesse 4.

 

 

Avant cuisson/apres cuisson
Avant cuisson/apres cuisson

Avant cuisson/apres cuisson

4/Ajouter  le fromage  râpé et ​​​mélanger 20 secondes/vitesse 5.

 

Votre béchamel au Fromage Version Thermomix est prête ! ​​​​​​

Béchamel au fromage au Thermomix
Béchamel au fromage au Thermomix
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Blogueuse culinaire et test depuis décembre 2013