La sauce béchamel est une sauce blanche que l' on utilise beaucoup dans la cuisine traditionnelle française.
Elle est préparée à partir d’un roux cuit ( beurre + farine ) avec du lait que l' on introduit progressivement et que l'on cuit petit à petit jusqu'à épaississement.
Elle servira de base à de nombreux plats de type lasagne, gratins....
On peut en faire des variantes en y ajoutant du fromage râpé.
Je vous propose une Béchamel au Fromage Version Thermomix , ce qui permet de ne pas rester devant sa casserole à tourner son lait constamment.😉
Ingrédients :
* 125 gr de fromage râpé
* 40 gr de beurre doux, coupé en morceaux
* 40 gr de farine
* 500 gr de lait
* 1/2 cuillère de sel
* 2 tours de moulin à poivre
préparation :
1/ Mettre le beurre dans le bol 🍵du Thermomix et faire fondre 3 min/100°C/vitesse 1.