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12 May

DUO PRINTANIER AU RAZ-EL-HANOUT

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Bocaux, #Pomme-de-terre, #Legumes, #Epices

A moins d'une heure de chez moi ,il y a une superbe cueillette où j'ai le plaisir de m'y rendre avec l'aide de mes enfants ! Et oui à chaque fois qu'on y va on en a pour plusieurs heures tellement il y a du choix et tellement le plaisir d'avoir de bons legumes fraîchement cueillis et avec du goût est agréable .

Voici donc une recette faite avec des legumes de la cueillette 😁

INGRÉDIENTS POUR 1 POT :

* 140 gr de carottes fanes

* 295 gr de pomme-de-terre

* 1cuillère à café de gros sel de guérande

* 3/4 de cuillère à café de raz-el-hanout 

* eau minérale 

 

PRÉPARATION :

1/ Lavez vos pomme-de-terre et vos carottes fanes .

2/ Épluchez les avec un économe .

3/Coupez en rondelles de 2/3 millimètres d'épaisseur vos carottes fanes et en lamelles vos pomme-de-terre puis les mettre dans un pot prêt à stériliser avec caoutchouc .

4/ Versez dans le pot le gros sel et le raz-el-hanout et remplir avec de l'eau minérale en laissant un vide d'air de 2 cm obligatoirement .

5/ Fermez le pot et secouez le pour mélangez l'épice .

6/ Posez vos 2 pots de DUO PRINTANIER AU RAZ-EL-HANOUT dans votre cocotte minute /autocuiseur ,remplir d'eau jusqu'au 3/4 de la hauteur de vos pots et fermez celui-ci .

7/Mettre sur feu maximum jusqu'à sifflement de la soupape puis baissez votre feu sur feu moyen et laissez cuire durant 1h15 .

8/Au bout de 1h15 de cuisson ,éteindre le feu et décompresser votre cocotte minute /autocuiseur avant ouverture .

9/ Vous avez désormais 2 bons bocaux de légumes stérilisés à la saveur originale .

DUO PRINTANIER AU RAZ-EL-HANOUT

A menos de una hora de casa, hay una magnífica recogida donde tengo el placer de llegar allí con la ayuda de mis hijos! Y sí cada vez que vamos allí tenemos por varias horas así que hay opción y así el placer de tener buenas verduras recién recogidas y con sabor es agradable.

Así que aquí está una receta hecha con verduras recogiendo 😁

 

INGREDIENTES PARA 1 POTE :

* 140 gr de fanes zanahorias

* 295 gr de patata

* 1cuillère de café con sal grande

* 3/4 cucharadita de Raz-el-hanout

* agua mineral

 

PREPARACIÓN :

1/Lave sus patatas y fanes zanahorias.

2/pelarlos con un ahorro.

3/corte en rebanadas gruesas de 2/3 mm sus zanahorias de fanes y rebanar sus patatas y después ponerlas en un pote listo-a-esterilizado con caucho.

4/verter en el frasco la sal gruesa y la raz-el-Hanout y rellenar con agua mineral dejando un espacio de aire de 2 cm obligatorio.

5/cierre el frasco y agítelo para mezclar la especia.

6/Coloque sus 2 ollas de primavera Duo en el Raz-el-HANOUT en su cazuela de autocuiseur minutos, llene con agua hasta 3/4 desde la altura de sus ollas y cierre.

7/Ponga el fuego máximo hasta que el silbido de la válvula baje el fuego a temperatura media y deje cocer por 1:15.

8/después de 1,15 horas de cocción, apague el fuego y descomprime la olla a presión de autocuiseur minutos antes de abrirla.

9/ahora tienes 2 buenos frascos de verduras esterilizadas con el sabor original.

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Julie 04/06/2018 08:59

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

Les Délices de Sandstyle 04/06/2018 11:25

C est la saison pour tester ;)

laura 12/05/2018 17:09

j'adore le ras el hanout ! donc ta recette doit être comme je les aime, bien parfumée

Les Délices de Sandstyle 12/05/2018 18:05

J'aime beaucoup cette épice qui est effectivement bien parfumée ! J'ai dégusté après stérilisation le duo printanier au raz el Hanout de 2 manières : une fois réchauffé à la casserole et une autre fois poêlé

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Blogueuse culinaire et test depuis décembre 2013