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23 Mar

BRICK DE BŒUF AU RAZ-EL-HANOUT

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #autres, #Aperitif, #Brunch, #Epices, #entrée, #plat, #viande, #Legumes

J'aime beaucoup les épices que la cuisine orientale nous offre . Le Raz-el-hanout est une épice que j'apprécie tout particulièrement .J'aime bien quand je fais une recette ,mettre un petit peu de ci,un petit peu de ça et sí l'odeur me plait c'est bon je valide ! 

Voici comment sont nées mes BRICKS DE BŒUF AU RAZ-EL-HANOUT .

Étant jury du concours de recettes.de du mois de mars ,je vous présente ma recette en hors catégorie Evidemment 😉

 

INGRÉDIENTS :

* 600 gr de steak haché

* 2 échalotes 

* 1 poivron rouge

* 1/2 cuilère à café de sel

* 1/ 2 cuillère à café de piment doux moulu 

* 2 cuillères à café de Raz-El-Hanout

* 2 oeufs entiers + 1 oeuf pour la fermeture des bricks 

* 8 feuilles de bricks  

 

PRÉPARATION : 

1/ Eplucher les échalotes  et les mixer puis réserver .

2/ Dans un cul de poule , mettre la viande hachée, les echatottes mixées , le sel, le piment doux ,Le raz-el-hanout et bien Melanger Le tout avec une fourchette puis avec les mains afin de bien faire pénétrer les épices dans la viande .

3/ Laver,couper et épépiner le poivron puis le mixer en laissant un peu de " mâche" et melanger au mélange bœuf/épices .

4/Mettre le beurre à fondre sur feu doux dans une poêle puis verser-y la viande.

5/Faire revenir la viande pendant 5/10 minutes en mélangeant constamment .

6/ Dans un bol,battre 2 oeufs puis les verser directement sur la viande .

7/ Melanger pendant 1 minute et retirer la poêle du feu.

8/ Laisser refroidir la préparation .

9/ Préchauffer votre four à 200°C.

10/Couper chaque feuille de brick en 2.

11/Prendre 1/2 feuille de brick: replier la partie arrondie vers le côté opposé afin d'opte nir un rectangle .

12/Déposer un peu de farce sur la jointure des 2 en commançant par la gauche et replier en triangle vers le haut .

13/Plier de nouveau en triangle vers le bas et ainsi de suite jusqu'au bout.

14/Casser un oeuf dans un bol et le battre .A l'aide d'un pinceau ,mettre de l'œuf sur l'intérieur de la feuille de brick de l'extrémité droite et fermé. ( ⚠️Généralement vous Avez le rappel du pliage sur l'emballage des feuilles de bricks 😉😉)

15/Recommencer les étapes 11,12,13 et 14.

16/ Poser les BRICK DE BŒUF AU RAZ-EL-HANOUT sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15/20 minutes à 200 °C

 

 




 

 

 

 

 

 

BRICK DE BŒUF AU RAZ-EL-HANOUT
BRICK DE BŒUF AU RAZ-EL-HANOUT

Me gusta mucho las especias que la cocina oriental nos ofrece. El Raz-el-hanout es una especia que aprecio particularmente. Me gusta cuando hago una receta, poner un poco de CI, un poco de ella y sí el olor por favor me es bueno que válido!

Así nacieron mis ladrillos de carne en Raz-el-HANOUT.

Como jurado del concurso RECETTES.de de marzo, presento mi receta fuera de categoría obviamente 😉

Ingredientes:

* 600 gr de bistec picado

* 2 chalotes * 1 pimiento rojo

* 1/2 Cuilère sal café

* 1/2 cucharadita de pimienta dulce molida

* 2 cucharaditas de Raz-el-hanout

* 2 huevos enteros + 1 huevo para cerrar los ladrillos

* 8 hojas de ladrillos

 

Preparación :

1/pelar los chalotes y mezclar y luego reservar.

2/en el trasero de una gallina, poner la carne picada, la echatottes mixta, la sal, la pimienta dulce, la raz-el-Hanout y mezclar bien con un tenedor y luego con las manos para que las especias penetren en la carne.

3/Lave, corte y Siembre la pimienta y mezcle dejando un poco de "puré" y mezcle con la mezcla de carne y especias.

4/poner la mantequilla para derretir a fuego lento en una sartén y luego verter la carne.

5/saltear la carne por 5/10 minutos, revolviéndola constantemente.

6/en un bol, batir 2 huevos y luego verter directamente sobre la carne.

7/mezcle durante 1 minuto y retire la estufa del fuego.

8/ Permita que la preparación se enfríe.

9/precalentar el horno a 200 ° c.

10/corte cada hoja de ladrillo en 2.

11/tomar 1/2 hoja de ladrillo: doblar la parte redondeada al lado opuesto para optar por un rectángulo.

12/Coloque un poco de relleno en el nudillo de los 2 en un desvío comenzando por la izquierda y pliegue en un triángulo hacia arriba.

13/doblar de nuevo en un triángulo hacia abajo y así sucesivamente hasta el final.

14/rompe un huevo en un bol y lárgate. Usando un pincel, ponga el huevo en el interior de la hoja de ladrillo del extremo derecho y cerrado. (⚠ ️ generalmente usted tiene el recordatorio de doblar en el empaquetado de las hojas de los ladrillos 😉😉)

15/Repita los pasos 11, 12, 13 y 14.

16/Coloque los ladrillos de ternera en el Raz-el-HANOUT sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de pergamino y hornee por 15/20 minutos a 200 ° c

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Nash 26/03/2018 13:20

Super appétissant !

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Blogueuse culinaire et test depuis décembre 2013