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14 Feb

PAPILLOTTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Epices, #Pomme-de-terre, #viande, #plat

 

Sí vous aimez comme moi l'agneau vous allez apprécier cette recette de PAPILLOTTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE . Un plat complet avec beaucoup de saveurs sans  trop de surveillance durant la cuisson !

INGRÉDIENTS :

* 3 Souris d'agneau 

* 9 gousses d'ail

* 2 gros oignons 

* sel

* poivre 

* 5 cl d' huile d'olive thym et romarin Moulin Castelas

* 6 pomme -de -terre 

* 2 cuilleres à soupe de curry 1001 nuits Thiercelin

* du papier aluminium pour les papillotes .

 

PRÉPARATION :

1/Préchauffer le four à 150°C.

2/Éplucher puis émincer les oignons et réserver .

3/Éplucher les gousses d'ail, les couper en morceaux ,réserver .

4/Faire une papillote avec 2 feuilles de papier aluminium que vous disposerez en 

croix.

5/ Disposer au centre de la papillote 1/3 de l'oignon ciselé pour faire un lit d'oignon .

6/Y disposer l'équivalent de 3 gousses d'ail sur le lit d'oignon ainsi que 2 pomme-de-terre épluchées et coupées en cubes.

7/Poser la souris d'agneau au centre .Saler,poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive( préalablement melanger avec les épices ) 

( refaire la même chose pour les 2 autres souris d'agneau).

8/Fermer la papillote afin que cette dernière soit bien hermétique.Mettre les papillotes dans un grand plat.

9/ Mettre au four les PAPILLOTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE à 150°C pendant 1h30 puis ouvrir les papillotes et baisser le four à 110 °C et continuer la cuisson pendant 1h30 à 1h45 .Accompagner avec une bonne purée de pomme-de-terre. 

PAPILLOTTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE
PAPILLOTTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE
PAPILLOTTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE
PAPILLOTTES DE SOURIS D'AGNEAU AUX ÉPICES ET POMME-DE-TERRE
Sí te gusta mi cordero disfrutarás de esta receta de PAPILLOTTES de ratón de cordero con especias y patatas. ¡ un plato completo con muchos sabores sin mucha supervisión durante la cocción!

 

:

INGREDIENTES:

* 3 ratones de cordero

* 9 dientes de ajo

* 2 cebollas grandes

* Sal

* Pimienta

* 5 cl de aceite de oliva tomillo y Romero Moulin Castelas

* 6 patatas

* 2 cucharadas de curry 1001 noches Thiercelin

 * aluminum para los palillos.



PREPARACIÓN :

 

1/Precaliente el horno a 150 ° c.

2/pelar y rebanar las cebollas y reservar.

3/pelar los dientes de ajo, cortar en trozos, reservar.

4/make una hoja con 2 hojas de papel de aluminio que usted tendrá en Cruz.

5/Coloque en el centro de la hoja 1/3 de la cebolla cincelada para hacer una cama de cebolla.

6/Coloque el equivalente de 3 dientes de ajo en el lecho de la cebolla, así como 2 patatas peladas y cortadas en cubitos.

7/Coloque el ratón de cordero en el centro. Sal, pimienta y llovizna con un chorrito de aceite de oliva (antes de mezclar con especias)(repita lo mismo para los otros 2 ratones de cordero).

8/cierre la lámina para que quede herméticamente sellada. Poner los palitos en un plato grande.

9/hornear los palitos de cordero con especias y patatas a 150 ° c para 1h30 luego abrir los palitos y bajar el horno a 110 ° c y seguir cocinando para 1h30 a 1h45. Acompañar con un buen puré de patatas.

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