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21 Dec

ÉTOILES FONDANTES

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Aperitif, #Fruit, #foie gras, #Noël, #Fêtes, #entrée, #Brunch

Les Délices de Sandstyle participe au Calendrier de l'Avent 2017 ! Chaque jour du 1 er au 31 décembre , 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. Pour ce 21 décembre Emilie Sweetness ,   Gourmande sans gluten et moi même avons choisi le thème Apéritif de  Noël http://recettes.de-menu-de-noel-apéritif-de-noël

Si vous souhaitez déguster un apéritif chic et raffiné pour Noël alors les ÉTOILES FONDANTES sont pour vous !

INGRÉDIENTS :

* pomme Granny Smith

* Foie gras au poivre 

* tranches de pain brioché

 

PRÉPARATION :

1/ Laver puis éplucher une pomme granny Smith .

2/ Avec un emporte pièce étoile prélever des empreintes de pommes puis couper dans ces dernières des tranches de 2/3 millimètres .Mettre un peu de jus de citron avec de l'eau dans un bol et y plonger les étoiles de granny Smith afin d'éviter qu'elles ne s'oxydent .

3/ Toaster légèrement des tranches de pain brioché .

4/ Mettre sur le toast le foie gras et utiliser l'emporte pièce afin d'obtenir des étoiles de toast briochés au fois gras.

5/ Emportepiécer également une autre tranche de pain brioché .

6/ Assemblage : commencer par une étoile de toast brioché au foie gras puis placer l'étoile de pomme granny Smith et terminer par une étoile de toast de pain brioché.

7/ Le mélange du Foie gras au poivre avec la pomme granny Smith est une pure merveille pour les papilles .

 

 

ÉTOILES FONDANTES

ÉTOILES FONDANTES

 

Les Délices de Sandstyle  participa en el calendria de Adviento 2017!Todos los días del 1 al 31 de diciembre,3 bloggers culinarios eligen un tema de menú navideño Y ofrecen 3 recetas. Para este 21 diciembre Emilie dulzura,Gourmet sin gluten y he elegido el tema aperitivo Navidad.

Si quieres disfrutar de un aperitivo chic y refinado para la Navidad, las estrellas del fondant son para ti!

INGREDIENTES :

 

* Granny Smith Apple

 

* Foie gras con pimienta

 

* Rebanadas de pan de brioche


PREPARACIÓN :
 

1/Lave y pele una manzana Granny Smith.

 

2/con un sostenedor de la moneda de la estrella Saque las huellas dactilares de Apple y después corte en las últimas rebanadas de 2/3 milímetros. Poner un poco de zumo de limón con agua en un tazón y sumergir las estrellas de Granny Smith en él para evitar que se oxiden.

 

3/tueste ligeramente rebanadas de pan de brioche.

 

4/poner en el tostado el foie gras y utilizar el brioche para conseguir las estrellas tostadas a la hora de la grasa.

 

5/Emportepiécer también tiene otra rebanada de pan de brioche.

 

6/ensamblaje: comience con una estrella de pan tostada brioche con foie gras y luego coloque la estrella de Apple Granny Smith y acabe con una estrella tostada.

 

7/la mezcla de foie gras con pimienta con manzana Granny Smith es una maravilla pura para las papilas gustativas.
ÉTOILES FONDANTE

ÉTOILES FONDANTE

Commenter cet article

delphine 22/12/2017 07:38

J'adore pour bien commencer la soirée c'est parfait

Les Délices de Sandstyle 22/12/2017 08:57

Merci Delphine

Gourmande sans Gluten 21/12/2017 13:58

Miammm ! Tout à fait appétissant !

Les Délices de Sandstyle 21/12/2017 14:14

Merci ! Nous avons beaucoup aime cette association de saveur !

Les Délices de Sandstyle 01/12/2015 21:41

A la dégustation ,l'équilibre était vraiment respecté .Un pain brioché toasté ( donc pas dense du tout ) , de la pomme granny Smith pour ramener ce côté fraîcheur et un peu acididulee et ce magnifique foie gras poivré en couche généreuse ( la photo ne rend pas la quantité de foie gras ) ! Le pain n'était vraiment pas de trop ;)

Carmen 01/12/2015 18:11

Dommage un peu trop de "pain" à mon gout!

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