750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
11 Dec

COURONNE DE L'AVENT ou ADVENTSKRANS

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #boulangerie-viennoiserie, #Brunch, #Dessert, #Epices, #Goûter, #Noël, #Pâtisserie, #Partenariat, #Ptit dej

COURONNE DE L'AVENT ou ADVENTSKRANS

Avant de vous présenter ma recette ,je vais vous parler un peu de son histoire ,de ses traditions ....

La Légende des 4 bougies de l'Avent :

4 bougies brûlaient dans leur bougeoir de l’Avent. Le silence régnait, et on pouvait entendre les bougies se parler......

La première bougie soupirait en disant : «Mon nom est la Paix, je brille d’une lumière très claire, mais les humains ne souhaitent pas la paix, il ne me veulent pas». La flamme se réduisit, et s’éteint.

La deuxième bougie dit : «Mon nom est la Foi, mais je suis devenue superflue. Les humains ne souhaitent plus connaître Dieu. Ma flamme n’a plus de sens ». Elle s’éteint.

Triste et avec une douce voix, la troisième bougie dit : Mon nom est Amour, je n’ai plus la force de bruler, les humains m’ignorent, ils ne voient qu’eux mêmes et pas ceux qu’ils devraient aimer » et la troisième bougie s’éteint aussi.

Un enfant arriva dans la pièce et eut les larmes aux yeux : « Votre rôle est de brûler et non pas de vous éteindre” Soudain on entendit la voix de la quatrième bougie « ne crains rien ! Aussi longtemps que je brûle, nous pouvons rallumer les autres. Mon nom est Espoir ».

L’enfant pris la flamme de l’Espoir et ralluma la Paix, la Foi et l’Amour

Advent du latin "advenir" qui devrait vouloir dire quelque chose comme "à venir" ou "viendra". Il faut préparer l'avent à l'avance, car avent sans un calendrier de l'avent, c'est impensable ! En fabriquer un est un jeu d'enfant ! Vous prenez un morceau de jute, sur lequel vous cousez un sapin en feutrine verte. Ensuite, vous cousez 24 rubans de satin rouge, et une étoile en haut en feutrine jaune. Par chaque ruban, vous accrochez un petit cadeau (une pièce, une gomme, une paire de chausettes, un chocolat etc..., et pourquoi pas un puzzle en divisant le tout en 24 paquets ?) Vous pouvez aussi utiliser les trésors que l'on trouve dans la nature, et quoi de plus simple pour une décoration ? Prenez une petite branche (si possible avec des pommes de pins encore accrochés), accrochez la branche et fixez 24 morceau de ruban (rouge) par lequels vous accrochez les 24 petits cadeaux... Ca fait vite passer les jours avant noël... et tous les matins on a envie de se lever pour voir le cadeau du jour !

Il faut un bougeoir à 4 bougies. On allume une bougie chaque dimanche de l'avent. Il est simple de faire un bougeoir aussi... prenez une bûche coupé en deux et faites 4 trous... si en plus l'écorce y est encore, c'est superbe !

Toute cette période qui précède noël est vraiment très spéciale pour les norvégiens ! J'aime tout particulièrement cette tradition des bougies de l'avent. Chaque dimanche soir, depuis le dimanche de l'avent jusqu'au dernier dimanche juste avant noël, chez nous, on allume une bougie, puis deux, puis trois, puis toutes les quatre, et on dîne à la lumière de ces bougies et de quelques autres bougies placées ça et là dans la salle à manger.

"C'est vraiment particulier d'allumer la toute première bougie et de se dire qu'on vient de rentrer dans la période certe la plus froide mais aussi la plus chaleureuse de l'année. J'adore suivre l'évolution de ces quatres bougies qui doivent toutes durer jusqu'au soir du réveillon. C'est à la fois très beau de voir se consumer ensemble, jusqu'au bout, ces quatre bougies parce que ça veut dire que c'est noël et qu'on est avec les gens qu'on aime. Mais je trouve aussi ça un peu triste parce que ça signifire qu'il va falloir attendre un an avant de pouvoir rallumer ces belles bougies... " (cf KL)

Pourquoi est ce que cette tradition de noël a pris tant d'ampleur dans les pays scandinaves ? Parce que nous sommes un peu "nisse" ? Parce nous avons de l'imagination ? Parce que d'après nous, le père noël vit chez nous ? Peut être un peu des trois....MAIS celle qui efface toutes les autres est qu'à défaut de vivre à l'éxtérieur, nous avons ce moment privilégié (novembre à mars) pour vivre à l'intérieur ! Comme quoi l'instinct de survie est fort chez l'humain. Mais, donc, cette période de "nuit" est une période de lumière aussi. Dans ce pays du nord, la lumière de l'été nous fait nous envoler un peu comme les papillons ; on s'étire, on s'amuse, on ne dort pas...

L'hiver arrive, et la nuit avec, il est est temps d'allumer la lumière, celle des bougies. Il est temps de se retrouver autour d'une activité, d'un feu de cheminé, de jeux de groupe.

A cette occasion, les norvégiens ont une recette spéciale qui s'appellent également Adventskrans (couronne de l’Avent – brioche)

Source : http://www.norvege-fr.com/norvege_recettes_cuisine_norvegiennes.php?id=69

je vous présente ma recette de la COURONNE DE L'AVENT .

Ingrédients :

* 100 gr de beurre

* 350 ml de lait

* 50 gr de levure fraîche du boulanger

* 1 œuf +1jaune pour la dorure

* 500 gr de farine

* 115 gr de sucre

* 1/2 cuillère à café de levure chimique

* 3 sachet pré-dosés de safran de mon partenaire http://www.thiercelin1809.com/collections/safran-lor-de-vos-plats/products/safran-poudre-sachet-dose-4-x-125-mg-la-belle-safraniere

Préparation :

(je vous donne les explications à suivre pour préparer votre pâte au robot pour plus de facilité.Cependant j'ai confectionné ma COURONNE DE L'AVENT dans un grand bol de préparation mon partenaire https://www.rostimepal.com/fr/preparer/bol-a-mixer-margrethe/bol-de-preparation-margrethe-3-0-l-retro-blue.html +une cuillère en bois et toute mon énergie ;) )

1/Dans la cuve du robot ,verser la levure du boulanger avec 75 ml de lait tiède et délayer à l'aide d'une cuillère en bois .

2/Faire fondre légèrement le beurre au micro onde ( en surveillant bien car cela fond extrêmement rapidement ) et le verser dans la cuve avec le reste du lait .

3/ajouter l'œuf et pétrir avec le crochet à vitesse lente .

4/ ajouter la farine ,le sucre ,le safran et la levure chimique et pétrir à vitesse lente pendant 2 minutes puis vitesse moyenne pendant au moins 5 minutes ( la pâte doit être bien homogène )

5/Couvrir la cuve avec un torchon propre et sec et laisser lever pendant 45 minutes .

6/Fariné votre plan de travail et partager votre pâte en 3 pâtons égaux .

7/ Rouler chaque pâton afin d'en faire un long et régulier boudin .

8/ Faire une tresse avec les 3 boudins de pâte et ensuite mettre cette tresse en arrondie ,en couronne ,en rejoignant chaque extrémité de la tresse .

9/ mettez votre couronne tressée dans un moule à manqué ou ( comme moi dans un moule à kouglof ) ,couvrir et laisser pousser la pâte encore 20 minutes. ( éviter de faire comme moi qui suis partie chercher mon fils à l'école + cuisson des lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2015/12/toast-roll-up-gourmand.html pour le goûter etc ...résultat : 1h15 de pousse !!!! Elle était tellement gonflée que j'ai du apposer légèrement mes mains dessus pour la dégazer lol )

10/Préchauffer votre four à 225 °C

11 / À l'aide d'un pinceau en silicone ,badigeonner la COURONNE DE L'AVENT avec un jaune d'œuf.

12/ Mettre à cuire pendant 15 minutes à 225°C puis 10 minutes à 210 °C.

13/ Démouler et laisser refroidir sur une grille avant dégustation !

Les Délices de Sandstyle participe aucalendrier-de-l-avent-gourmand-2015 ! Chaque jour du 1er au 31 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Pour ce 12 Décembre ,nous avons choisi le thème Noël Scandinave http://recettes.de/s/Scandinave

Catalina de http://leblogdecata.blogspot.fr vous a préparé http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/12/tresse-feuilletee-au-saumon.html

et moi voici ce que je vous ai préparé : COURONNE DE L'AVENT !

COURONNE DE L'AVENT

COURONNE DE L'AVENT

Préparation de la pâte de la COURONNE DE L'AVENT

Préparation de la pâte de la COURONNE DE L'AVENT

Début de pousse  de la COURONNE DE L'AVENTDébut de pousse  de la COURONNE DE L'AVENT
Début de pousse  de la COURONNE DE L'AVENT

Début de pousse de la COURONNE DE L'AVENT

Sortie du four de la COURONNE DE L'AVENT
Sortie du four de la COURONNE DE L'AVENT
Sortie du four de la COURONNE DE L'AVENT

Sortie du four de la COURONNE DE L'AVENT

COURONNE DE L'AVENT
COURONNE DE L'AVENT
COURONNE DE L'AVENT
COURONNE DE L'AVENT
COURONNE DE L'AVENT

COURONNE DE L'AVENT

Commenter cet article

Les Délices de Sandstyle 12/12/2015 16:34

Merci Catalina .Super sympa aussi ta recette au saumon ;) Bon week end

Catalina 12/12/2015 07:41

superbe recette et très jolie histoire....bon weekend

" target="_blank">
Cuisine Cool
Mes recettes sont sur Cuisine Cool.
  • Recettes végétariennes
    Mes recettes végés sont sur Cuisine VG
  • " target="_blank"> ´
    Recettes végétariennes
    Mes recettes végés sont sur Cuisine VG
  • mytastebe.com " target="_blank"> mytastebe.com
  • myTastedz.com" target="_blank"> myTastedz.com
  • mytaste.ma" target="_blank"> mytaste.ma
  • myTaste.tn" target="_blank"> myTaste.tn
  • myTaste.mx" target="_blank"> myTaste.mx
  • Archives

    À propos

    Blogueuse culinaire et influenceuse depuis décembre 2013