24 Nov

CRÊPES by Paul Bocuse

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Anniversaire, #Brunch, #Dessert, #Goûter, #Mardi-gras & Carnaval, #Partenariat, #Pâtisserie, #Ptit dej, #Vanille

Si il y a bien quelque chose que tout le monde aime ,petits et grands ,ceux sont bien les CRÊPES .

Quoi de meilleur que des CRÊPES pour un goûter ,un dessert ,un petit-déjeuner ,un anniversaire ou même une soirée repas crêpes !

Voici la recette des CRÊPES selon Paul Bocuse avec une touche de vanille en plus ;)

préparation: 5 minutes

Repos: 1 heure

Cuisson : moins d'une minute par crêpe.

Nombre de personne : 15 à 20 crêpes selon la taille de la poêle .

Ingrédients :

* 100 gr de beurre

* 500 gr de farine

* 2 cuillères à soupe de sucre

* 2 pincées de sel

* 6 œufs

* 1 litre de lait

* 1 gousse de vanille bourbon de Madagascar de mon partenaire http://www.lacaseavanille.com/fr/gousse-poudre/4-08-gousses-de-vanille-bourbon-de-madagascar.html

* un peu de beurre pour la cuisson

Préparation :

1/Mettre le beurre dans un bol et le mettre à fondre très rapidement (15 secondes ) au micro-onde.

2/Dans le bol de préparation de mon partenaire https://www.rostimepal.com/fr/preparer/bol-a-mixer-margrethe/bol-de-preparation-margrethe-3-0-l-retro-blue.html ,versez la farine ,le sucre,le sel ainsi que les œufs .

3/Ajoutez le lait puis mélanger délicatement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène .

4/ Fendre une gousse de vanille en deux ,prélever les grains et les incorporer dans la préparation .

5/Ajoutez le beurre fondu puis bien mélanger avec le fouet .

6/ Mettre la pâte à CRÊPES by Paul Bocuse à reposer au frigo pendant 1 heure.

CRÊPES by Paul Bocuse

7/Faites chauffer une poêle ( de mon partenaire http://www.la-poelee-fidesienne.fr ).

8/ Mettre une très petite noisette de beurre à fondre puis verser une louche de pâte dans la poêle .

9/ Des que les bords commencent à très légèrement colorer ,retourner la crêpe et laisser cuire encore 15/20 secondes.

10/ Renouvelez les étapes 8 et 9 jusqu'à épuisement de la pâte .

11/Vous pouvez déguster vos CRÊPES by Paul Bocuse avec de la Pâte à tartiner aux Noisettes Maison http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/10/pate-a-tartiner-aux-noisettes.html ou du Caramel Beurre Salé http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/03/caramel-au-beurre-sale.html par exemple ;)

CRÊPES by Paul Bocuse

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