02 Dec

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Fruit, #Confiserie, #Dessert, #Noël, #Vanille

Les Délices de Sandstyle participe au Calendrier de l'Avent Gourmand 2014 ! Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. Avec Sandrine de http://alatabledemamandine.over-blog.net et Carine de http://cuilleregourmand.canalblog.com ,nous allons former un trio de choc !

Pour ce 2 Décembre ,nous avons choisi le thème Noël à base d'Orange http://recettes.de/menu-de-Noël-orange

---->Sandrine de alatabledemamandine vous a préparé http://alatabledemamandine.over-blog.net/2014/12/potimarron-rape-a-l-orange-et-carottes-anciennes.html

----->Carine de cuilleregourmand vous a préparé http://cuilleregourmand.canalblog.com/archives/2014/12/01/31059329.html

------> et moi voici ce que je vous ai préparé : ÉCORCES D'ORANGES CONFITES !

Ingrédients :

Pour les Oranges:

* 8 oranges non traitées

* 300 gr de sucre

* 50 cl d'eau minérale

* 1 cuillère à soupe de miel d'acacia

Pour la finition :

* 200 gr de sucre

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre .

Pour les Oranges :

1/Pelez vos oranges à vif en laissant un petit peu de pulpe sur les écorces ( les oranges seront utilisées pour une recettes bientôt en ligne :-) )

2/découpez vos écorces d'oranges en bâtonnets de 5 millimètres environ de large .

3/ faire bouillir une casserole d'eau du robinet et plongez y les lamelles d'oranges.

4/ laissez bouillir 1 minute puis égouttez les .

5/ recommencez cette opération 2 fois en changeant l'eau à chaque fois .Cela va enlever l'amertume de la peau des oranges .C'est ce qu'on appelle " blanchir " les zestes .

6/ réalisez un sirop en mettant dans une casserole sur feu moyen les 300 gr de sucre et les 50 cl d'eau minérale .

7/ Des que le sirop se met à bouillir versez y les écorces d'oranges .

8/ mélangez et laissez bouillir tout en mélangeant pendant 15 minutes .

9/ ajoutez 1 cuillère à soupe de miel d'Acacia ,mélangez et laissez bouillir encore 1 minute .

10/ Égouttez les Écorces d'oranges confites et les mettre dans des pots de confiture sans fermer les couvercles .

11/laisser refroidir complètement avant de fermer les pots .

12/ mettre au frigo jusqu'à utilisation .

Pour la finition :

1/Égouttez les segments d'Ecorces d'oranges confites sur une grille et laisser sécher pendant 1 heure 1/2 .

2/dans un petit cul-de-poule ,mélanger le sucre avec l'extrait de vanille en poudre .

3/roulez les Écorces d'oranges confites dans le sucre à la vanille .

4/ laissez de nouveau sécher 30 minutes à l'air libre .

5/ mettre en pots .

Demain mercredi 3 décembre 2014, vous pourrez découvrir le thème choisi par Sandstyle, A la table de Mamandine etCuillère gourmande.,c'est à dire de nouveau votre trio de choc ;)

Joyeuses fêtes !!!!

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Préparation des ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

Recettes de Menu de Noel Orange

http://recettes.de/menu-de-noel-orange

Calendrier de l'Avent Gourmand 2014

C'est Noël tous les jours du 1er au 25 décembre 2014 ! Noël blanc, Noël Alsacien, Noël Antillais, Noël d'Antan, Noël Espagnol, Noël Italien, Noël sans gluten, Noël Végétarien... découv...

http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2014

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