CHIPS DE LÉGUMES ..... Un Apéritif Végétalien !
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Les Délices de Sandstyle participe au Calendrier de l'Avent Gourmand 2014 ! Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. Avec Sandrine et Carine nous formons un formidable trio de choc.
Pour ce Mardi 9 Décembre ,nous avons choisi le thème Noël Végétalien http://recettes.de/menu-de-noel-végétalien
Sandrine vous prépare http://alatabledemamandine.over-blog.net/2014/12/caviar-vegetal-aux-algues.html
Carine vous prépare http://cuilleregourmand.canalblog.com/archives/2014/12/08/31107666.html
et moi voici ce que je vous ai préparé :CHIPS DE LÉGUMES .....Un Apéritif Végétalien .
ET AUJOURD'HUI MARDI 9 DÉCEMBRE 2014 C'EST ............
..................................LES 1 AN DU BLOG !!!!!!!!
HAPPY BIRTHDAY LES DÉLICES DE SANDSTYLE http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com
Ingrédients:
* 2 belles pommes-de-terre
* 3 pommes-de-terre vitelotte
* 1 navet
* 1 poivron orange
* 3 feuilles de basilic
* 1 courgette
* sel fin
* huile pour friture
Pour les Chips de Pommes-de-terre :
1/Éplucher à l'aide d'un économe les pommes-de-terre.
2/ Couper des tranches de 1 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau en silicone ou avec une mandoline .
3/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile spéciale friture: l'huile est chaude lorsqu'elle frémit .
4/plongez y quelques tranches de pommes-de-terre et mélangez prudemment avec une écumoire afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
5/Laisser cuire environ 2 à 3 minutes !
6/Des que les chips commencent à se déformer et à dorer ,sortez les à l'aide d'une écumoire .
7/Posez les en les espaçant sur du papier absorbant .
8/Salez les.
9/Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster .
Pour les Chips de Pommes-de-terre Vitelotte :
1/Éplucher à l'aide d'un économe les pommes-de-terre Vitelotte .
2/ Couper des tranches de 1 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau en silicone ou avec une mandoline .
3/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile spéciale friture: l'huile est chaude lorsqu'elle frémit .
4/plongez y quelques tranches de pommes-de-terre et mélangez prudemment avec une écumoire afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
5/Laisser cuire environ 2 à 3 minutes !
6/Des que les chips commencent à se déformer et à dorer ,sortez les à l'aide d'une écumoire .
7/Posez les en les espaçant sur du papier absorbant .
8/Salez les.
9/Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster .
Pour les Chips de Navet :
1/Éplucher à l'aide d'un économe le Navet.
2/ Couper des tranches de 1 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau en silicone ou avec une mandoline .
3/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile spéciale friture: l'huile est chaude lorsqu'elle frémit .
4/plongez y quelques tranches de navet et mélangez prudemment avec une écumoire afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
5/Laisser cuire environ 2 à 3 minutes !
6/Des que les chips commencent à se déformer et à dorer( vous verrez les chips de navets prennent une couleur " zébrée " ) ,sortez les à l'aide d'une écumoire .
7/Posez les en les espaçant sur du papier absorbant .
8/Salez les.
9/Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster .
Pour les Chips de Poivron orange :
1/Couper des rondelles de 1 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau en silicone .
2/ enlever les pépins lorsque les rondelles sont faites .
3/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile spéciale friture: l'huile est chaude lorsqu'elle frémit .
4/plongez y quelques rondelles de poivron orange et mélangez prudemment avec une écumoire afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
5/Laisser cuire environ 2 à 3 minutes !
6/Des que les chips commencent à dorer ,sortez les à l'aide d'une écumoire .
7/Posez les en les espaçant sur du papier absorbant .
8/Salez les.
9/Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster .
Pour les Chips de Courgette :
1/Éplucher à l'aide d'un économe 1 longueur sur 2 de votre courgette et couper les extrémités .
2/ Couper des tranches de 1 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau en silicone ou avec une mandoline .
3/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile spéciale friture: l'huile est chaude lorsqu'elle frémit .
4/plongez y quelques tranches de courgette et mélangez prudemment avec une écumoire afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
5/Laisser cuire environ 2 à 3 minutes !
6/Des que les chips de courgette commencent à se déformer et à dorer ,sortez les à l'aide d'une écumoire .
7/Posez les en les espaçant sur du papier absorbant .
8/Salez les.
9/Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster .
Pour les Chips de Basilic :
1/Prendre quelques feuilles de Basilic et les rincer sous l'eau froide .
2/ Les sécher à l'aide d'une essoreuse à salade .
3/Mettre une casserole à chauffer avec de l'huile spéciale friture: l'huile est chaude lorsqu'elle frémit .
4/plongez y délicatement les feuilles de basilic et mélangez prudemment avec une écumoire afin d'éviter qu'elles ne se collent entre elles.
5/Laisser cuire environ 1 à 2 minutes !
6/Des que les chips de Basilic commencent à prendre une teinte vert foncé ,sortez les à l'aide d'une écumoire .
7/Posez les en les espaçant sur du papier absorbant .
8/Salez les.
9/Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster .
AUTRES SUGGESTIONS ASSAISONNEMENT :
----->Sel au curry
----->Sel à l'Ail
----->Sel au citron et au poivre
----->Sel à l'Orange
----->Sel au Paprika
----->Sel au Cumin
-----> Sel au Piment
AUTRES CHIPS ORIGINALES !!!!!------------> Les Chips d'épluchures de Légumes !!
Dédicace à Sandrine de mon trio de choc à qui le thème Végétalien tient une place importante :
un petit dessert végétalien ?
---->Pour les amoureux des desserts fruités ,je vous conseille " Les pommes poêlées accompagnées de sa crème anglaise" ici .
----->Et pour les mordus de chocolat, tentez l'expérience de " La mousse au chocolat végétalienne" là .
Le 15 décembre 2014, vous pourrez découvrir le thème choisi par Sandstyle, A la table de Mamandine etCuillère gourmande.,c'est à dire de nouveau votre trio de choc ;)
Joyeuses fêtes !!!!
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vero 09/12/2014 18:23
Les Délices de Sandstyle 10/12/2014 00:02
Caroline La Praline 09/12/2014 07:52
Les Délices de Sandstyle 09/12/2014 13:21