03 Nov

TARTE AUX POIVRONS

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Legumes, #Partenariat, #plat, #Accompagnement, #Tarte, #entrée

Si il y a bien un légume que j'adore c'est le poivron ! Alors là depuis quelques jours ,j'avais acheté des poivrons jaunes,rouges et verts et ils me faisaient de l'œil dans mon panier à légumes lol....

Nous sommes dimanche soir ,ne sachant pas trop encore quoi faire pour le dîner et d'un coup " éclair de génie " :-) j'ai une idée !!!!! Je vais faire une TARTE AUX POIVRONS !

Ingrédients :

* 2 gros poivrons rouges

* 2 gros poivrons jaunes

* 1 gros poivron vert

* 2 tomates

* 1 oignon blanc

* 3 gousses d'ail

* sel

* poivre

* 1 grosse cuillère à soupe d'origan

* 1 pâte feuilletée prête-à-l'emploi

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive classique de mon partenaire http://www.castelas.com

1/ laver les poivrons et les essuyer.

2/ poser les poivrons sur une plaque de cuisson et les mettre au four pendant 15 minutes au moins à 220°C.

3/ La peau des poivrons doit noircir ! Penser à les retourner de face !

4/ Ensuite ,mettre les poivrons encore chaud dans des sacs congélations et fermer ceux ci.

5/ laisser les enfermer au minimum 5 minutes .Tout ça va faciliter le décollage de la peau des poivrons qui est assez indigeste et inesthétique en plus .

6/ pendant ce temps ,éplucher et émincer finement l'oignon et piler l'ail.

7/ dans une petite poêle sur feu doux ,mettre à chauffer l'huile d'olive de mon partenaire http://www.castelas.com et ajouter l'oignon et l'ail .

8/ faire revenir l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il devienne transparent ( il ne doit pas coloré !) c'est a dire pendant environ 3/4 minutes.

9/ mixer 2 tomates et verser le jus dans la poêle puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois .

10/ saler,poivrer et ajouter l'origan .Mélanger et laisser mijoter 3 minutes .

11/ mixer de nouveau la globalité de la sauce et réajuster l'assaisonnement .

12/ dérouler votre pâte feuilletée et l'abaisser sur un plat à tarte .Piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.

13/ verser sur la pâte la sauce tomate .

14/ enlever les poivrons des sacs congélations .

15 / retirer la peau de ceux ci : elle s'enlève très très facilement !!!(attention c'est chaud !!)

16/ enlever les pépins et la queue.

17/ couper les poivrons en lanières de 1,5 cm de large .

18/ placer vos poivrons en rosace ( voir photo ) en alternant les couleurs des poivrons .

19/ mettre à cuire à 220°C pendant 25 à 30 minutes .

TARTE AUX POIVRONS

MOULIN CASTELAS - Huile d'olive AOC de la Vallée des Baux-de-Provence

Le Moulin Castelas, qu'ils ont édifié de toutes pièces, c'est le projet qu'ils avaient à cœur depuis le début de leur aventure dans l'oléiculture. Aujourd'hui, ils possèdent une oliveraie d...

http://www.castelas.com