22 Sep

Les Rissoles de mon Enfance...

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Accompagnement, #Fromage, #Pomme-de-terre

D'aussi loin que remonte mes souvenirs d'enfance je me rappelle de ma mère ( et même parfois de mon père ) qui nous faisais des Rissoles.

Chaque fois qu'elle nous en faisait ou qu'elle en faisait pour ses invités ,tout le monde était ravie ! Aujourd'hui encore mes enfants adorent lorsque leur mamie leur font des Rissoles ,tout particulièrement ma fille qui en raffole .

Aujourd'hui ,c'est moi qui perpétue cette recette et c'est au tour de mes invites d'être ravie :-) ,ainsi que mes enfants qui adoreeeeee.....

Mes enfants me disent à chaque qu'ils en mangent :" maman,plus tard on en fera chez nous et à nos enfants car c'est trop bonnnn !"

Pourtant la recette est assez simple ...mais comme on dit : " c'est dans la simplicité qu'on fait les meilleurs plats ."

Ingrédients:

* 2 paquets de purée mousseline

* sel

* poivre

*1 litre de lait

* 250 gr de gruyère râpé

* 4 œufs frais de mon poulailler

* chapelure maison http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/02/chapelure-maison.html

1/ dans un cul de poule ,verser la purée déshydratée ,saler et poivrer .

2/ajouter le gruyère râpé et mélanger .

3/ verser le lait puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois .

4/ casser les œufs : réserver les blancs dans un petit cul de poule et mettre les jaunes dans la purée puis mélanger .

5/ faire des boules de purée entre les paumes de vos mains .

6/ préparer un petit cul de poule avec la chapelure maison.

7/ rouler chaque boule de purée dans du blanc d'œuf puis dans la chapelure maison .

8/ renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la purée .

9/ faire chauffer votre friteuse puis cuire vos Rissoles jusqu'à ce que la panure soit dorée .

BON APPÉTIT !

Les Rissoles de mon Enfance...

Rissoles avant Cuisson

SandstyleCooking

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