Crumble de Potiron et de Comté
Et que diriez vous d'une entrée originale ?
C'est ce que je vous propose avec ce Crumble de Potiron et de Comté .
C'est une des premières recette que j'avais cuisiné dans le cadre des ateliers cuisine où je m'inscrit parfois en individuelle ou en atelier parent / enfants .
Ingrédients pour 1 personne :
* 25 gr ( 15 gr + 10 gr ) de Comté
*10 gr de beurre demi-sel
* 30 gr de crème liquide
* 20 gr de farine
* 30 gr d'oignon
*150 gr de potiron cru
* 1 brin de sauge
* 1 tranche de lard fumé.
*sel
*poivre
1/tailler le potiron en macédoine et le mettre dans un cul de poule.
2/Tailler la tranche de lard fumé en de très fines allumettes et les ajouter dans le cul de poule.
3/Éplucher l'oignon ,le ciseler et l'ajouter dans le cul de poule .
4/ciseler également la sauge ,la mettre dans le contenu du cul de poule et bien mélanger le tout.
5/ajouter la crème liquide et 15 gr de comté râpé .Saler et poivrer puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
6/verser le contenu du cul de poule dans un plat individuel à gratin allant au four.
7/dans un petit cul de poule ,verser la farine .
8/ préchauffer votre four à 200°C.
9/ajouter le beurre coupé en petits morceaux ainsi que 10 gr de Comté râpé .
10/mélanger le tout du bout des doigts afin de bien amalgamer tous les ingrédients entre eux et jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'un crumble .
11/ émietter le crumble ,ainsi obtenu,sur votre gratin au potiron .
12/Cuire le Crumble de Potiron et de Comté pendant 30 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°C.
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la cuillère aux mille délices 01/10/2014 07:43
Les Délices de Sandstyle 01/10/2014 09:44