Nectar d'Abricots
Dernièrement je vous ai donné ma recette de Confiture d'Abricots http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/08/confiture-d-abricots.html et comme il me restait encore pas mal d'abricots j'ai décidé de faire un Nectar d'Abricots .
Ingrédients :
*850 gr d'abricots ( poids dénoyauté )
* 800 ml d'eau
* 150 gr de sucre
* 1 cuillère 1/2 à soupe de Sirop de Pêche d'Avignon de mon partenaire http://www.eyguebelle.fr/fr/boutique/sirops.php
1/ couper les abricots en 2 ,les dénoyauter et les mettre dans une casserole.
2/ ajouter le sucre,le sirop de pêche d'Avignon et mélanger .
3/ mettre à cuire sur feu moyen pendant 15 minutes en mélangeant très régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois .
4/ mettre le contenu de la casserole au blinder afin de mixer le tout.( pour la petite anecdote : la partie blinder de mon robot multifonctions a définitivement rendu l'âme après :( verre fêler )
5/ verser ensuite le jus mixé dans un cul de poule à travers un chinois et ajouter à fur et à mesure l'eau en mélangeant afin de bien amalgamer le tout avant de rajouter l'eau.
6/ bien mélanger puis laisser refroidir un peu avant de mettre dans une bouteille en verre ( environ 1 bouteille 1/2)
7/ mettre au frais pendant quelques heures avant de déguster votre Nectar d'Abricots.
Nectar d'Abricots
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