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10 Aug

Merlan Grillé aux Haricots Verts

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #plat, #Partenariat, #viande, #Legumes

Merlan Grillé aux Haricots Verts

Je suis sûre que lorsque vous avez vu le mot "Merlan" vous avez pensé immédiatement à du poisson?!

Et bien non ,raté car là nous allons parler du Merlan de bœuf de mon partenaire http://www.nature-regions.com

Le merlan de bœuf est un petit muscle long et plat comme le poisson du même nom, pèse de 800 g à 1 kg. Ses fibres sont courtes. C’est un morceau à bifteck, très tendre.

Ingrédients pour 2 personnes :

* 2 Merlan de boeuf de mon partenaire http://www.nature-regions.com

* 1 noix de beurre

* 1 bocal d'haricots verts extra-fin

* 2 gousses d'ail

* sel

* poivre

1/ dans une casserole mettre sur feu moyen une noix de beurre à chauffer ,ajouter 2 gousses d'ail piller .

2/ ouvrir votre bocal d'haricots verts ,rincez les et les verser dans la casserole avec l'ail piller puis mélanger .Faire cuire pendant 3 à 4 minutes .

3/ faire chauffer une poêle en fonte grill sur feu moyen : Des qu'elle est chaude y déposer vos merlan préalablement salé et poivré .

4/ attendre 1 minute puis la retourner pour cuisson de l'autre côté pendant le même temps afin de garder une viande saignante .

5/ server votre merlan accompagné de vos haricots verts .

Merlan Grillé aux Haricots Verts
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