Galette de Sarrasin
La semaine dernière j'ai voulu faire des Galettes de Sarrasin pour notre repas du soir et pour le plus grand bonheur des enfants qui sont régalés .
Mais attention ! La pâte pour Galette de Sarrasin ne se prépare pas 5 minutes avant le repas car elle demande un long temps de repos.
ingrédients:
* 330 gr de Farine de sarrasin
* 10 gr de sel
*75 cl d'eau
* 4 tranches de jambon blanc de mon partenaire http://www.nature-regions.com
* gruyère râpé
*beurre
* œuf du poulailler ( facultatif)
1/ Dans un cul de poule,mélanger la farine de sarrasin avec le sel.
2/Verser doucement l'eau tout en mélangeant avec un fouet en silicone afin d'obtenir une pâte bien lisse .
3/laisser reposer la pâte pendant 3 heures .
4/Mettre à chauffer une crêpière sur feu assez chaud et graisser la en y mettant une noisette de beurre à fondre et en essuyant le surplus avec du sopalin .
5/Des que la poêle est chaude ,verser y une grosse louche de pâte .
6/ Lorsque les bords de la Galette de Sarrasin commencent à dorer ,retourner celle ci à l'aide d'une spatule .
7/ mettre sur la crêpe du gruyère râpé bien étalé et au dessus déposer une tranche de jambon blanc .Parsemer d'un peu de gruyère râpé et couvrer tout en baissant le feu afin de fair fondre le gruyère pendant 1à 2 minutes maxi .
8/plier la crêpe en 2 ,attendre 30 secondes de cuisson et retourner la sur l'autre face et cuire 30 seconde .
Votre Galette de sarrasin est prête à être dégustée !!!!!
Vous voulez également varier vos plaisirs gustatifs en ajoutant sur votre Galette de Sarrasin 2 œufs au plat !!
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Recettes faciles et rapides de Crêpes
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