Soupe Froide aux Oranges
Quand on pense soupe ,on pense immédiatement à une bonne soupe de légumes bien chaude pour se réchauffer l'hiver .
Mais qui a dit qu'une soupe devait être obligatoirement chaude ?Apres tout c'est l'été et si nous faisions une soupe froide pour se rafraîchir !
Mais is j'y pense ! Quand on pense soupe ,on pense aussi légumes .Et bien non !!! Au diable les conventions et place à La Soupe Froide aux Oranges.
Avec cette recette je participe au défi soupe froide http://cuisinevg.fr/defi-soupes-froides .
Ingrédients pour 4 personnes :
*8 oranges
* 80 gr de sucre roux
* 1 gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille http://www.capambrevanille.fr/boutique/
1/prélever les suprêmes de 3 oranges puis les tailler en cubes et les réserver dans un bol au frigo.
2/prélever le zeste d'une orange et le mettre dans une casserole .
3/Presser 6 oranges et verser le jus dans la casserole avec le zeste .
4/ajouter le sucre roux et mélanger .
5/fendre une gousse de vanille en 2 ,prélever les graines à l'aide d'un couteau et les mettre dans la casserole avec la gousse fendue .
6/ mettre la casserole sur feu moyen et mélanger avec une cuillère en bois durant 15 minutes environ sans cesser de remuer .
7/ mettre au frais cette préparation pendant au minimum 1 heure ( la préparation doit être bien froide!!!!!)
8/ repartir ensuite celle -ci dans 4 verres puis disposez -y les morceaux d'oranges frais préalablement préparés .
Ayez La Soupe Froide aux Oranges est prête à être dégustée bien fraîche !!
- Cuisson : 15min
Dessert - Végétarien - Végétalien - Sans oeuf - Sans lait
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