31 May

Les Pâtes à l'Ail

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #sauce, #Legumes, #Accompagnement

Mon mari étant d'origine Italienne de par sa mère ,je me suis habituée depuis 20 ans ( et oui j'ai connu mon mari à 17 ans 1/2 ;) ) à manger des pâtes de toutes les façons mdr !!!

Cependant il y a une recette dont ma belle - mère m'a transmise dont je me lasse pas de déguster et cuisiner des le printemps : Les Pâtes à l'Ail !

Des qu'il commence à y avoir du basilic frais dans les étalés ,chez nous on pense Pâtes à l'Ail .

Ma fille âgée de 13 ans adore ça depuis que je lui en ai fait goûter à ses 2 ans 1/2 !!!! Elle en raffole et elle a raison !!! Mon fils de 9 ans veut toujours pas y goûter car " y'a des légumes " grrrrrrrr : il ne sait vraiment pas ce qu'il rate .

Toutes les personnes à qui j'ai fait goûter la recette traditionnelle de ma belle-mère ont adoré,donc je vais vous transmettre une recette de famille Italienne:

Ingrédients:

* 15 tomates

* 1 tête d'ail complète

* sel

* poivre

* 20 à 25 cl d'huile d'olive de mon partenaire http://alolivier.com/a-lolivier-daily-3/

* 20 belles feuilles de basilic frais

1/laver les tomates puis les mettre au frigo durant 1 heure minimum.

2/équeuter ,couper en 2 les tomates puis les passer au blender afin de les réduire totalement en purée,sauce .

3/verser cette préparation de tomates fraîches et crues dans un saladier .

4/ ajouter l'huile d'olive puis bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois .

5/éplucher l'ail et le piler .

6/ ajouter la totalité de l'ail pilé dans la sauce et mélanger .

7/ saler et poivrer .

8/ couper les feuilles de basilic fraîches à la main grossièrement et les ajouter à la sauce et bien mélanger le tout .

9/ faire cuire les spaghettis ( c'est les pâtes qu'il faut avec cette sauce !!!!) la dente.

10/ pendant que les spaghettis cuisent cela permettre à tous les ingrédients de la sauce de bien s'imprégner et de faire ressortir leurs arômes au maximum .

11/ servir une assiette de spaghetti et y déposer au dessus une louche ( oui oui une louche ) de sauce froide que vous venez de préparer .

Vous venez d'obtenir de succulentes Pâtes à l'Ail