12 May

Fougasse

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Pizza, #boulangerie-viennoiserie, #autres

Avez vous déjà mangé des Fougasses ?-Oui!!

Mais ,avez vous déjà fait des Fougasses? -Non ??!! Et bien nous allons y remédier des à présent car c'est très simple à faire et c'est très bon .

ingrédients :

*430 ml d'eau

* 6 Cuillère à soupe d'huile d'olive fruité vert de mon partenaire http://alolivier1822.com/a-lolivier-daily-3/

*720 gr de farine

* 2 cuillères 1/2 à café de sel

* du poivre de Jamaïque de mon partenaire http://www.capambrevanille.fr/boutique/

* 20 gr de levure fraîche du boulanger

*200 gr de lardons

* 200 gr de gruyère râpé ( emmental)

1/ dans la cuve de la Machine A Pain (MAP) ,verser : l'eau ,l'huile d'olive, et le sel .

2/ ajouter la farine ainsi que la levure fraîche de boulanger préalablement diluer dans un peu d'eau tiède .

3/Sélectionner le programme " Pâte " de votre MAP.

4/ des que le programme est terminé ,sortir la pâte de la cuve et la mettre sur un plan de travail fariné.

5/ ajouter les lardons ,le poivre et le gruyère râpé à la pâte et malaxer celle ci jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis !

6/former un boudin de pâte puis étalez le avec un rouleau à pâtisserie afin qu'il prenne la forme de la FOUGASSE .

7/ vous pouvez aussi décider de faire 2 plus petites FOUGASSES au lieu d'une grande ! Pour cela c'est simple ,il suffit de couper en 2 le boudin de pâte et de procéder ensuite identiquement pour le reste des étapes !

8/ Faire à l'aide d'une pointe de couteau bien tranchante ( style céramique ) des entailles en formes d'épi .

9/ laisser de nouveau lever la pâte 20 minutes à température ambiante .

10/mettre le four à préchauffer à 220°C avec un récipient d'eau .

11/ badigeonner, à l'aide d'un pinceau en silicone , les FOUGASSES avec un peu d'eau .

12/ cuire 25 minutes à 220 °C dans un four préchauffé et contenant un récipient rempli d'eau .

Les Délices de Sandstyle

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