750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
30 May

Cookies aux Poivrons

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Aperitif, #Cookies, #Legumes, #Biscuit, #entrée

Cookies aux Poivrons

Depuis pas mal de temps j'avais cette idée voir même cette obsession de vouloir tenter des cookies en version SALÉ .Etant très fan des poivrons je savais que ma 1 ère tentative serait à base de poivrons.

Dimanche 25 mai ( jour de la fête des mères ) ,j'étais à L'Isles -Adam (95) pour l'exposition canine nationale où j'avais engagé ma chienne .Et oui je fais des expositions canines avec ma bulldog ! Pour cette occasion ,avec certains membres du club du bulldog anglais nous avions décider de faire un buffet participatif le midi pour que cela soit plus conviviale et sympa.

J'ai donc sauté sur l'occasion pour décider de faire des cookies sucrées ( recette dans un prochain billet) et des Cookies aux Poivrons !

Quand j'ai dit chez moi que je faisais des cookies salés et aux poivrons je ne vous explique pas la tête des enfants mdr !!!!!!!!!

Et bein franchement j'avoue que j'aurais du osé me lancer dans mon petit délire il y a bien longtemps car c'est super bonnnnnn!!!! Pas déçue du tout de mon expérience culinaire,bien au contraire.

voici la recette !!

Ingrédients:

*200 gr de farine de mon partenaire http://www.coeurdemaman.com

*1 œuf frais de mon poulailler

* 25 gr de beurre

* 55 ml d'huile d'olive ( + 3 cuillères à soupe pour cuisson des poivrons )de mon partenaire http://alolivier.com/a-lolivier-daily-3/

*1 sachet de levure chimique

* 1 oignon rouge

* 1 poivron rouge

* 1 poivron jaune

* sel

*poivre

* paprika

* une pointe de piment doux

* 100 gr de gruyère râpé

1/ éplucher puis émincer finement l'oignon .Réserver.

2/ tailler les poivrons en brunoise et réserver .

3/ faire chauffer une poêle sur feu doux avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et y déposer les oignons et poivrons .Mélanger.

4/ laisser cuire à feu doux en remuant très régulièrement pendant 20 minutes environs.

5/dans un cul de poule mettre le beurre et l'écraser à la fourchette pour le travailler en " beurre pommade ". Des lors,incorporez y l'huile d'olive et mélanger bien afin de bien amalgamer .

6 / ajouter l'œuf battu et fouetter à l'aide d'un fouet en silicone .

7/ ajouter le gruyère râpé et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois .

8/verser la farine à fur et à mesure ainsi que la levure chimique tout en mélangeant pour bien amalgamer tous les ingrédients .

9/ ajouter petit à petit les poivrons/oignons en remuant bien la pâte .Votre pâte de Cookies aux Poivrons va s'apparenter de plus en plus à une pâte à cookies traditionnelle .

10/ assaisonner en ajoutant le sel,le poivre ,la pointe de piment doux et du paprika selon vos goûts personnels .

Attention: je vous conseil de goûter la pâte cru afin de rectifier vos assaisonnement et de pouvoir augmenter éventuellement vos doses de paprika etc...au risque d'avoir une préparation un peu fade.

11/mettre votre four à préchauffer à 180°C.

12 /sur une plaque de cuisson m'être l'équivalant d'une grosse cuillère à café de pâte à cookies et aplatir légèrement ce dernier .Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte .

13 /cuire à 180 °C durant 20 minutes .

14/ sortir les Cookies aux Poivrons du four et attendre 3 à 4 minutes avant d'y toucher afin qu'ils durcissent un peu

Ces Cookies aux Poivrons peuvent aussi bien se déguster tiède ou froid .Un vrai délice

Cookies aux Poivrons
Cookies aux Poivrons
Cookies aux Poivrons
Cookies aux Poivrons
Cookies aux Poivrons
Cookies aux Poivrons
Commenter cet article

Archives

À propos

Blogueuse culinaire et test depuis décembre 2013