Verrine Avocat Pamplemousse
Pour cette recette de Verrine Avocat Pamplemousse ,je vais rendre à " César ce qui est à César ;) !"
Et oui ce n'est pas MA recette mais LA recette de MON mari ! Je me suis juste occupée du dressage et des photos car sinon c'était dans un saladier lollll
Vous aurez besoin :
* 3 avocats
* 1 Pamplemousse
* 15 cl d'huile de tournesol
*5 cl de vinaigre de vin rouge
* 10 gr de moutarde douce d'Alsace de mon partenaire Raifalsa /Alélor http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes-Douces-d-Alsace/Moutarde-Douce-d-Alsace-en-Tube-175G/flypage.tpl.html
*sel
* poivre de Jamaïque de mon partenaire Chez-L'épicier http://www.chez-lepicier.fr/epices/152-poivre-de-jamaique.html
1/préparer la vinaigrette : pour cela mettre dans petit cul de poule la moutarde et le vinaigre de vin rouge .Fouetter le tout et ajouter petit à petit l'huile .Assaisonner avec le poivre et le sel et réserver au frais.
2/ Éplucher le pamplemousse .Enlever la peau blanche afin de conserver uniquement les suprêmes de pamplemousse . Couper ces derniers en cubes et les mettre dans un cul de poule .réserver au frais.
3/ couper chaque avocat dans le sens de la longueur en enlevant le noyau .Enlever la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère à soupe puis couper en cubes .
4/ mettre dans un cul de poule les cubes de pamplemousse ,les cubes d'avocat ainsi que la vinaigrette à la moutarde puis bien mélanger le tout
5/ dresser vos verrines et déguster !
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