Petits pains de Guillaume
J'ai appelé ces petits pains avec le prénom de mon fils de bientôt 9 ans car il a largement contribué à leur créations !
Tout d'abord il a mis en place les ingrédients sur la table puis ( avec un peu d'aide ) à mis la farine et l'eau tiède au gramme et millilitre près dont on a eu besoin !!!
Quant est venue le moment du façonnage on s'est partagé la tâche et on a même organisée une petite " battle " de façonnage de petits pains ....8 petits pâtons chacuns ! Et attention chacun sa rangée pour ne pas se tromper après cuisson mdr !!!
Mon Loulou était tout fière de ses tous 1 er pas d'apprentis boulanger et des que son père et sa sœur sont rentres il leur a dit : " j'ai fais du pain avec des petits pains avec maman et ceux là c'est les miens !!!"
Evidemment jefvous le donne en 1000 il a manger les siens :)
Les petits pains étaient tellement bon qu'on en a mangé hier soir pour le
diner et ce matin pour le ptit dej´ ( perso avec du nutella slurpppp)
Donc voici les ingrédients Pour 16 petits pains de Guillaume :
*760 g de farine
* 16 de sel
* 40 de levure fraîche du boulanger
*560 ml d'eau tiède
NB: comme vous le verrez sur les photos mon Loulou c'est débrouille comme un CHEF !!!!
1/Délayer la levure fraîche avec un peu d'eau tiède
2/ dans un cul de poule,mélanger la farine et le sel ....ensuite SEULEMENT rajouter l'eau tiède et la levure PUIS mélanger avec cuillère en bois pour amalgamer tous les ingrédients entre eux.
3/ pétrir ( en rajoutant de la farine si nécessaire ) jusqu'à obtention d'une boule non collante .
4/Mettre un torchon sur le cul de poule et laisser la pâte reposer 1 heure afin qu'elle lève .
5/Des que la pâte a fini de lever ,la dégazer puis la séparer en 8 pâtons .
6/Préchauffez votre four à 240 degrés avec un petit récipient d'eau dans ce dernier ( pour donner de l'humidité au four )
7/travailler un petit peu chaque pâton en boule puis le plier en 2. Mettre le pli en dessous et arrondir légèrement le façonnage comme un pain au lait .
8/Poser sur plaque de cuisson .
9/humidifier légèrement les petits pains Guillaume et faire des entailles avec pointe d'un couteau bien tranchant.
10/ faire cuire entre 20 et 25 minutes !!!
En partant de la gauche et du haut //Photo n°1 : 4 pains du haut guillaume ,ceux du bas les miens ,photo n° 2:ceux de mon Loulou ,photo n°3:en haut ceux de guillaume ,en bas les miens ,photo n° 4:en haut ceux de guillaume ,rangée du bas les miens,photos n° 5: haut guillaume ,bas les miens ,photo n° 6:les 8 petits du haut sont ceux de guillaume et les 8 du bas sont les miens ,photos n° 7: les 8 petits pains de gauche sont ceux de mon apprentie boulanger et ceux de droite les miens
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