01 Feb

Bœuf bourguignon

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #viande, #plat

Oh la la je réalise que j'ai plein de photos de mes recettes faites récemment mais que je les ai pas mis en ligne sur le blog car i-photo fait des siennes depuis que j'ai mon nouvel appareil photo et veux pas me renvoyer mes photos sur mon flux de mon iPad ...bein vouis je tien principalement le blog via l'iPad ( c'est plus pratique ;)

En attendant ....

Voici le bœuf bourguignon que j'ai fait ce week end et que j'adore ( mon mari moins car n'aime pas trop les plats dit " en sauce ") !!!!!

je vous mettrais le reste des photos " à l'assiette " un peu plus tard ...le temps de les récupérer ;)...

ingredients:

* 1,2kg de viande à bœuf bourguignon

*1 oignon

*3 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 8 à 10 belles carottes

* 1/2 bouteille de bon vin ( cf photo )

*sel,poivre

* un peu de farine

1/éplucher et ciseler finement un oignon .

2/mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et y mettre les oignons .Les faire suer lentement 2 à 3 minutes puis ajouter la viande couper en gros cubes.

3/la faire revenir su toutes ses faces sans la faire colorer.

4/ pendant ce temps éplucher les carottes et les tailler en fines rondelles de 3 à 4 MM. D'épaisseur .

5/ ajouter les carottes à la viande et mélanger le tout pendant 2 à 3 minutes.

6/ajouter le vin etmélanger

7/ poivrer et saler puis mouiller avec un peu d'eau jusqu'à hauteur.

8/couvrir et cuire à feu doux pendant 1h30 minimum en mélangeant régulièrement

9/ à la fin de la cuisson ,épaissir la sauce en faisant un roux.