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01 Jan

Pomme-de-terre duchesse

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Accompagnement, #Pomme-de-terre

Pour accompagner mon Rosbeef ce soir j ai fait des pomme-de-terre duchesse maison ! Un véritable régal ! Rien à voir avec celles qu'on a souvent l'habitude d'acheter au rayon surgeler .....

Les ingrédients sont simples : quelques pomme-de-terre,du beurre 1/2 sel,du beurre doux,du poivre et du gros sel tout simplement !

Pour ce qui est du matériel : une grosse casserole,un écrasé purée ,une plaque de cuisson et une poche à douille !

La base des pomme duchesse est une bonne purée fraîche !

1/éplucher quelques pomme-de-terre et les couper en 2.

2/ les mettre à cuire dans une grosse casserole remplie d eau légèrement salée .

3/ Des que les pomme-de-terre sont cuites ( une pointe de couteau peut s enfoncer facilement dedans ) vider l eau restante puis écraser ces dernières avec un écrase purée .

4/mettre du beurre doux,du beurre 1/2 sel,un peu de gros sel,du poivre été mélanger afin d avoir une purée homogène et onctueuse .( assaisonner selon votre convenance personnelle )

5/ mettre dans une poche à douille et pocher sur une plaque de cuisson( ou plusieurs plaques selon les quantités )

6/ mettre à cuire dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes ( ou un peu plus si besoin) à 200 degrés jusqu'à coloration des pomme-de-terre duchesse

Pomme-de-terre duchesse
Pomme-de-terre duchesse
Avant cuisson

Avant cuisson

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Jaja 16/02/2014 14:14

coucou je viens de mettre en ligne ta recette pour "un tour en cuisine" : http://lacuisinedejaja.blogspot.fr/2014/02/pommes-de-terre-duchesse.html
Merci pour cette recette toute simple mais savoureuse!

Les Délices de Sandstyle 17/02/2014 00:57

Merci beaucoup ,j'espère que cette recette t'as bien plus quand même marges tes soucis de poche à douille ;)

de carvalho 01/01/2014 12:07

elles ont l'air délicieuse, mais je suis sûr qu'elles le sont :-)

de carvalho 02/01/2014 00:02

mdr

Les Délices de Sandstyle 01/01/2014 16:45

Merciiii,on en a même remangé ce midi lolll j ai eu la main lourde sur les quantités ptdr

de carvalho 01/01/2014 15:29

c'est tres bien pour un 1ere

Les Délices de Sandstyle 01/01/2014 12:50

1 er essai pour moi,essai concluent ! Très bonnes...et en plus mon fils qui n aime pas la purée en a même mangé ;)

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