Mon Osso-Bucco de dinde
Alors il existe autant de versions d'osso-bucco à mon avis que de famille ...donc voici ma version de l'osso -bucco ,celle que ma fille adore !!!
Vous pouvez le faire avec du veau ou de la dinde .
La je l'ai fait avec des morceaux de dinde !
donc il vous faudra un peu près ( j'ai l'habitude pour certains plat de cuisiner à l'odeur ;) donc je vais faire des effort ):
* morceaux de veau ou de dinde
* 1 oignon
* 3 C à soupe d'huile d'olive
* 8 à 10 tomates
*1 à 2 tête d'ail
*origan
*sel,poivre
1/ mettre dans une cocotte l'huile d'olive à chauffer .
2/ ciseler l'oignon ,piler l'ail et mettre le tout dans l'huile .
3/ faire suer le tout 3 à 4 minutes .
4/ajouter la viande et la faire colorer sur toute ses faces,saler et poivrer.
5/ couper les tomates en morceaux et les rajouter dans la cocotte .
6/ajouter de l'origan .
7/mélanger le tout pendant 5/10 minutes sur feu doux ( les tomates vont commencer à réduire un peu )
8/mouiller avec de l'eau jusqu'à mi hauteur et couvrer.
9/ laisser cuire durant 1 heure en remuant de temps en temps.
SERVIR AVEC DES SPAGHETTIS en accompagnement !
Photos début cuisson/fin de cuisson
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