25 Jan

Hachi Parmentier

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #plat, #viande

Voici donc ce qui se cacher sous cette cocotte individuelle rouge ;)

vous inquiétez pas ,il n'y en avait pas qu'une seule !

habituellement mon hachi Parmentier je le fais dans un plat à gratin version " familiale " ,mais cette fois ci j'ai voulu varier et je l'ai fait version " individuelle " .

voici donc ce qu'il faut :

*1,5 kg de pomme-de-terre

*gros sel

* sel,poivre

*50 gr de beurre

* 1 tête d'ail complète

* 800 gr de steak haché

* 200 gr de gruyère râpé + gruyère râpé pour le dessus du gratin

1/faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée vos pomme-de-terre épluchées et coupées en deux ( gain de temps de cuisson ) jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer une lame de couteau dans celles ci et la ressortir très facilement ( cela voudra dire que c'est cuit ) !

2/ vider l'eau de cuisson puis dans un cul de poule écraser les pomme-de-terre avec un écrase pomme-de-terre (ou sinon tout simplement à la fourchette ! ) en y ajoutant le beurre et en assaisonnant avec du sel et du poivre .

3/ ajouter le gruyère râpé et mélanger de nouveau votre purée !

4/ éplucher une tête complète d'ail ( oui oui j'ai bien écrit une tête et non une gousse !) .

5/ dans un 2 ème cul de poule mettre le steak haché ,l'assaisonner avec sel et poivre .

6/ piler l'ail et le mélanger au steak haché.

7/ mélanger la purée et le steak haché aillé ensemble .

8/ remplir des cocottes individuelles en tassant bien ,recouvrir de gruyère rapé.

9/ mettre à cuire dans un four préchauffé à 200 degrés durant 30 à 35 minutes