Baguettes de pain
Quand j'étais plus jeune ( vraiment très jeune du genre 10/12 ans lolll) j aimais déjà cuisiner et je me rappelles que je faisais des grosses miches de pain....hummmm.....elles étaient tellement bonnes ( nanan je vous assure je me lance pas des compliments toute seule ...enfin si mais bon mdr ) que des amis à mes parents qui habitaient la même rue me demandaient d'en faire ( c'est le plus beau des compliments en y repensent !) pour eux ! Mais depuis ma mémoire m'a fait oublié avec aussi mon insouciance de l'époque cette "fameuse" recette .....Bref.....recevons à nos baguettes.
Quel plaisir ce soir quand mon mari,mes enfants ( et moiiiiii) m'ont dit: " sont trop bonnes tes baguettes ,ça sent bon en plus!!!! Faudra que tu en refasses vite !!!!"
Donc voici les ingrédients Pour 2 baguettes:
380 g de farine
8g de sel
20 de levure fraîche du boulanger
280 ml d'eau tiède
1/Délayer la levure fraîche avec un peu d'eau tiède
2/ dans un cul de poule,mélanger la farine et le sel ....ensuite SEULEMENT rajouter l'eau tiède et la levure PUIS mélanger avec cuillère en bois pour amalgamer tous les ingrédients entre eux.
3/ pétrir ( en rajoutant de la farine si nécessaire ) jusqu'à obtention d'une boule non collante .
Mettre un torchon sur le cul de poule et laisser la pâte reposer 1 heure afin qu'elle lève .
Des que la pâte a fini de lever ,la dégazer puis la séparer en 2 pâtons .
Etaler chaque pâton puis l'étrier un peu.Le replier en deux et mettre bien le pli dessous.
Poser sur plaque de cuisson .
4/ humidifier légèrement les baguettes et faire des entailles avec pointe d'un couteau style céramique ( en gros qui coupe bien quoi!)
Préchauffez votre four à 240 degrés avec un petit récipient d'eau dans ce dernier ( pour donner de l'humidité au four )
5/ faire cuire entre 20 et 25 minutes !!!
Top bonnnnn
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